hide's diary 居酒屋甲子園

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居酒屋甲子園

居酒屋の、サービスや活気を競うイベントが東京、日比谷公会堂で開催された。（昔カックラキン大放送とかの公開番組をしていた場所で有名、少し古すぎたかな？）
２３６店が参加し、200人の来場者が、投票して優勝したのは、熊本市の「旬彩酒房　憲晴百（けんはっぴゃく）」が優勝した。
肥後馬刺しなどの郷土料理と、全国百二十種類の焼酎が揃える居酒屋だそうだ。
小規模の店らしいが、スタッフが来店客の似顔絵を名刺に描いて渡すなど、顧客の心を引き付ける工夫を、こらしている。
そしてオーナーは長年の夢だった飲食店を２年前に脱サラしてオープンした。
そして同じように、殆どの従業員は、独立を目指して『接客技術』をみがいているという。
品揃え、店舗構え、値段、味も、勿論だが最終的には、接客技術だそうだ。
『おもてなし』もっと考えないと。

2006/02/15/21:56:37　　未分類/CM:2/TB:0/ ▲ / ▼

new : 没後１０年。
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old : ブランド化。

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　　　 from - hide

紹介？なんて書いてあるのだろう＿？

2006.02.26-19:12/hide/URL/EDIT/ △ / ▽ / ▲ / ▼

　こんちは　　 from - ハニヘイ

http://jump.sagasu.in/goto/bloog-ranking/に記事が紹介されていたので、見にきました～。ブログっておもしろいですね～。

2006.02.15-22:10/ハニヘイ/URL/EDIT/ △ / ▽ / ▲ / ▼

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